କୁକୁଡ଼ା ମାଂସ କଷା

ମାଂସ କୁ ଭଲ ରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ସେଥିରେ ଲେମ୍ବୁ ରସ କୁ ଗୋଳେଇ ରଖନ୍ତୁ
କଢେଇ ରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ସେଥିରେ ଶୁଖା ଲଙ୍କା ଏବଂ ପିଆଜ ପକାନ୍ତୁ
ପିଆଜ ଲାଲ ହେଇ ଆସିଲେ ସେଥିରେ ଅଦା ରସୁଣ ମସଲା ଏବଂ ହଳଦୀ,ଲଙ୍କା,ଦହି,ଗୋଲମରିଚ ଆଦି ମସଲା ପକାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଭଲ ରେ କଶନ୍ତୁ ଯେପରି ତେଲ ମସଲା ଠାରୁ ଅଲଗା ହେଇ ଯାଉ
ମାଂସ କୁ ଭଲ ରେ ମିଶାନ୍ତୁ
କାମ ଆଞ୍ଚ ରେ ଘୋଡେଇ ଦିଅନ୍ତୁ ୧୫ ରୁ ୨୦ ମିନଟ ପାଇଁ, ମାନେ ରଖନ୍ତୁ ମଝିରେ ମଝିରେ ଦେଖୁଥାନ୍ତୁ ଯେପରି ମାଂସ ପୋଡି ନ ଯାଏ
୨୦ ମିନଟ ପରେ ଯଦି ମାଂସ ହେଇ ଯାଇଥାଏ ଆଞ୍ଚ ବଢ଼ାଇ ଝୋଳ କୁ ମାରି ଦିଅନ୍ତୁ
ବର୍ତମାନ ସେଥିରେ କିଛି ଗରମ ମସଲା ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଧନିଆ ପତ୍ର, ଘୋଡେଇ ରଖି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଖାଇଲା ବେଳେ କଢେଇ ଖୋଲି ଗରମ ଭାତ ସହ ବଢ଼ାନ୍ତୁ